Крепость (ABV) распространённых алкогольных напитков
ABV (объёмная доля алкоголя) — это доля напитка, приходящаяся на чистый спирт при 20 °C. Она указана на каждой этикетке — но объёмы порций сильно различаются, поэтому по одному ABV не понять, сколько алкоголя вы выпиваете.
| Напиток | Типичная крепость | Категория |
|---|---|---|
| Light lager | 3.5–4.2% | Beer |
| Mainstream lager | 4.5–5.5% | Beer |
| IPA (craft) | 6–7.5% | Beer |
| Imperial stout | 8–12% | Beer |
| Belgian tripel | 8–10% | Beer |
| Wheat beer (weissbier) | 5–5.6% | Beer |
| Cider | 4–6% | Cider |
| Hard seltzer | 4–6% | Seltzer |
| Table wine | 12–14% | Wine |
| Light / low-alcohol wine | 8–10% | Wine |
| Champagne / sparkling | 11–12.5% | Wine |
| Port / sherry | 18–20% | Fortified |
| Vermouth | 15–18% | Fortified |
| Sake | 15–16% | Rice wine |
| Soju | 16–25% (diluted) | Spirits |
| Shochu | 25% | Spirits |
| Baijiu | 38–53% | Spirits |
| Vodka | 37.5–40% | Spirits |
| Gin | 37.5–40% | Spirits |
| Whisky | 40–46% | Spirits |
| Rum (white) | 37.5–40% | Spirits |
| Tequila | 38–40% | Spirits |
| Absinthe | 45–74% | Spirits |
| Everclear | 60–95% | Spirits |
| Baileys / cream liqueur | 15–20% | Liqueur |
| Cointreau / triple sec | 30–40% | Liqueur |
| Aperol | 11% | Liqueur |
| Fernet / amaro | 25–45% | Liqueur |
| Margarita (bar) | ~20% total | Cocktail |
| Negroni | ~24% total | Cocktail |
Примечания
- Крепость на этикетках округляется; ЕС допускает погрешность ±0,5%.
- В креплёные вина (портвейн, херес) добавлен бренди — они подходят к десертным, а не к столовым бокалам.
- «Крепость» коктейля определяется не только базовым дистиллятом: общий разбавление и миксеры задают итоговый ABV.
Частые вопросы
- Что означает ABV?
- Объёмная доля алкоголя — процентное содержание чистого этанола в напитке. Вино крепостью 13% содержит 13 мл спирта на 100 мл.
- Что крепче — виски или водка?
- Обычно они одинаковы (40% ABV); различается вкус, а не крепость. Бочковые виски (cask strength) могут достигать 50–60%.
- Почему шампанское опьяняет сильнее вина?
- Углекислый газ ускоряет всасывание алкоголя, поэтому при той же крепости опьянение чувствуется быстрее — содержание спирта при этом не выше.