常见饮品咖啡因含量对照
咖啡因含量更多取决于豆种、烘焙、研磨与冲泡时间，而非口感浓淡。浓缩咖啡每盎司含量高但每杯总量低。多数卫生机构建议成人每日不超过 400 毫克，孕期 200 毫克。
| 饮品 | 份量 | 咖啡因 (mg) |
|---|---|---|
| 现煮咖啡 | 240 ml / 8 oz | |
| 浓缩咖啡 | 30 ml / 1 份 | |
| 冷萃咖啡 | 240 ml / 8 oz | |
| 速溶咖啡 | 240 ml / 8 oz | |
| 低因咖啡 | 240 ml / 8 oz | |
| 红茶 | 240 ml / 8 oz | |
| 绿茶 | 240 ml / 8 oz | |
| 抹茶（冲泡） | 240 ml / 8 oz | |
| 能量饮料 | 250 ml 罐装 | |
| 大瓶能量饮料 | 473 ml / 16 oz | |
| 可乐 | 355 ml / 12 oz 罐装 | |
| 无糖可乐 | 355 ml / 12 oz 罐装 | |
| 热巧克力 | 240 ml / 8 oz | |
| 黑巧克力 | 40 g 排块 |
说明
- 孕期多数指南建议 ≤200 毫克/天（约一杯 12 盎司现煮咖啡）。
- 咖啡因半衰期约 5 小时——下午 4 点的咖啡到午夜体内还剩四分之一。
- 能量饮料每罐咖啡因与咖啡相近，但冷饮易快饮，更容易过量。
咖啡因是一种剂量，而非一种味道
一杯饮品中含有多少咖啡因，取决于咖啡豆或茶叶的品种、烘焙程度、研磨粗细、水温以及冲泡时间——而不是由饮品的浓烈口感决定。同一种咖啡豆制成的深烘焙咖啡，咖啡因含量可能略低于浅烘焙，因为烘焙过程会损失少量咖啡因；而一杯苦涩的意式浓缩，总咖啡因含量也可能低于一杯口感温和的大杯滤泡咖啡。这就是为什么图表给出的是范围而非单一数值的原因：煮咖啡每240毫升通常约含95毫克咖啡因，但具体含量可能在70至140毫克之间波动，取决于冲泡方式和用粉量。
意式浓缩更浓，但不一定更提神
关于意式浓缩咖啡与煮咖啡的迷思困扰着几乎所有人。一份30毫升的意式浓缩大约含63毫克咖啡因，因此按每盎司计算，意式浓缩的咖啡因浓度远高于煮咖啡。但一盎司意式浓缩并非一份标准饮品——单份意式浓缩分量很小，而一杯煮咖啡可能有240毫升或更多。应该比较总量而非浓度：一份意式浓缩（约63毫克）对比一杯煮咖啡（约95毫克），煮咖啡通常胜出。双份浓缩能缩小差距，甚至反超；而一大杯350毫升的煮咖啡可含有150毫克或更多咖啡因。因此比较结果完全取决于你实际饮用的份量。
每日限量及咖啡因在体内的作用
多数卫生机构将健康成人的安全上限定为每日400毫克，大约相当于四杯240毫升的煮咖啡。孕期常见建议是每日摄入量控制在200毫克或以下——约一杯350毫升的煮咖啡或两份意式浓缩。咖啡因的半衰期约为五小时，意味着五小时后你体内仍残留一半的咖啡因，十小时后残留四分之一。因此，下午四点喝一杯咖啡，到午夜时分仍有约四分之一的咖啡因留在体内，这足以影响许多人的睡眠质量，即使他们仍能正常入睡。
脱因咖啡并非零咖啡因，能量饮料隐藏剂量
脱因咖啡仍含有咖啡因，每杯通常2至7毫克，具体取决于脱因工艺，因此多喝几杯也会累积——这对被医生建议完全避免摄入的人群很重要。能量饮料是更大的陷阱：一罐可能含80至160毫克咖啡因，它们以冷饮形式快速饮用，且标签有时以小字标注咖啡因含量甚至完全不标。其每份的咖啡因含量与咖啡相当，但饮用速度快、碳酸口感易饮，使得过量摄入容易得多，尤其当几罐饮料分散在整个下午饮用时。
你容易忽略的咖啡因来源
茶、可乐、巧克力和部分药物都含有咖啡因，这些很少出现在仅关注咖啡的统计中。一杯红茶约含47毫克咖啡因，绿茶约28毫克，一听355毫升的可乐约34毫克——单独看不多，但几杯茶加一罐可乐再加一小块巧克力，总量可能相当可观。某些止痛药和感冒药会特意添加咖啡因作为辅助成分，而健身前补充剂每勺可能含150至300毫克咖啡因。如果你因睡眠、焦虑或孕期而在记录摄入量，咖啡杯只是其中一部分；其余的隐藏在你可能没意识到含咖啡因的饮料和药片中。
常见问题
- 一杯咖啡有多少咖啡因？
- 240 毫升现煮咖啡约 95 毫克，范围较宽（70–140 毫克），取决于豆种、烘焙与冲泡。
- 浓缩咖啡的咖啡因比普通咖啡多吗？
- 按盎司算更多（30 毫升一份约 63 毫克），但一整杯现煮咖啡的总量高于单份浓缩。
- 每天摄入多少咖啡因安全？
- 健康成人上限约 400 毫克（约 4 杯现煮咖啡）；孕期多数指南建议 ≤200 毫克/天。