常見飲品咖啡因含量對照
咖啡因含量更多取決於豆種、烘焙、研磨與沖泡時間，而非口感濃淡。濃縮咖啡每盎司含量高但每杯總量低。多數衛生機構建議成人每日不超過 400 毫克，孕期 200 毫克。
| 飲品 | 份量 | 咖啡因 (mg) |
|---|---|---|
| 現煮咖啡 | 240 ml / 8 oz | |
| 濃縮咖啡 | 30 ml / 1 份 | |
| 冷萃咖啡 | 240 ml / 8 oz | |
| 即溶咖啡 | 240 ml / 8 oz | |
| 低咖啡因咖啡 | 240 ml / 8 oz | |
| 紅茶 | 240 ml / 8 oz | |
| 綠茶 | 240 ml / 8 oz | |
| 抹茶（沖泡） | 240 ml / 8 oz | |
| 能量飲料 | 250 ml 罐裝 | |
| 大瓶能量飲料 | 473 ml / 16 oz | |
| 可樂 | 355 ml / 12 oz 罐裝 | |
| 無糖可樂 | 355 ml / 12 oz 罐裝 | |
| 熱巧克力 | 240 ml / 8 oz | |
| 黑巧克力 | 40 g 排塊 |
說明
- 孕期多數指南建議 ≤200 毫克/天（約一杯 12 盎司現煮咖啡）。
- 咖啡因半衰期約 5 小時——下午 4 點的咖啡到午夜體內還剩四分之一。
- 能量飲料每罐咖啡因與咖啡相近，但冷飲易快飲，更容易過量。
咖啡因是劑量問題，不是味道問題
飲料中的咖啡因含量取決於咖啡豆或茶葉的品種、烘焙程度、研磨粗細、水溫與沖泡時間，而不是飲料嘗起來有多濃。同一種豆子，深焙的咖啡因含量可能比淺焙略低，因為烘焙過程會破壞少量咖啡因；而味道苦烈的濃縮咖啡，其咖啡因總量可能反而低於味道溫和的大杯濾泡咖啡。這就是為什麼圖表提供的是範圍而非單一數值：沖泡咖啡每 240 ml 通常約含 95 mg 咖啡因，但實際含量可能因製作方式與咖啡用量而落在 70 至 140 mg 之間。
濃縮咖啡是濃度高，不代表總量一定更多
濃縮咖啡與一般咖啡的比較常讓人困惑。一份 30 ml 的濃縮咖啡約含 63 mg 咖啡因，因此每盎司的濃縮咖啡咖啡因濃度遠高於沖泡咖啡。但一盎司濃縮咖啡並不是一份標準飲用量——單份濃縮體積很小，而一杯沖泡咖啡通常有 240 ml 或更多。比較時應看總量而非濃度：一份濃縮（約 63 mg）對比一杯沖泡咖啡（約 95 mg），沖泡咖啡的咖啡因總量通常較高。雙份濃縮會縮小差距，甚至可能超越；而大杯 350 ml 的沖泡咖啡可達 150 mg 或更多，因此實際比較完全取決於你真正飲用的體積。
每日限量與咖啡因在人體中的代謝
多數健康權威機構建議，健康成年人每日咖啡因攝取上限為 400 mg，大約相當於四杯 240 ml 的沖泡咖啡。孕婦的常見建議則是每日不超過 200 mg，約相當於一杯 350 ml 的沖泡咖啡或兩份濃縮咖啡。咖啡因的半衰期約為五小時，意謂著飲用五小時後，體內仍殘留一半的咖啡因；十小時後則剩四分之一。因此，下午四點喝一杯咖啡，到午夜時仍有約四分之一的咖啡因留在體內，這對許多人而言足以影響睡眠品質，即使他們仍能順利入睡。
低咖啡因咖啡並非零咖啡因，能量飲料的劑量藏著陷阱
低咖啡因咖啡仍含有咖啡因，每杯通常約 2–7 mg，視脫咖啡因工藝而定，因此幾杯累積起來也不容小覷——對於醫師建議完全避免咖啡因者尤為重要。能量飲料則是更大的陷阱：一罐即可含 80–160 mg 咖啡因，它們通常冰鎮飲用、喝得又快，而且標籤有時以小字標示咖啡因含量，甚至完全不標。每份的咖啡因負荷與咖啡相近，但飲用速度快、碳酸飲料易入口的形式，讓過量攝取容易得多，尤其是下午連喝幾罐時。
容易忽略的咖啡因來源
茶、可樂、巧克力與某些藥物都含有咖啡因，卻很少被列入僅專注於咖啡的統計中。一杯紅茶約含 47 mg 咖啡因，綠茶約 28 mg，355 ml 可樂約 34 mg——單項看似不高，但幾杯茶加上一罐可樂再加一小條巧克力，就能累積成可觀的每日總量。某些止痛藥與感冒藥會刻意添加咖啡因作為輔助成分，而健身前的預訓練補劑每勺可含 150–300 mg 咖啡因。如果你因睡眠、焦慮或懷孕而在追蹤攝取量，咖啡杯只是全貌的一部分；其餘隱藏在你可能不認為含咖啡因的飲料與藥片中。
常見問題
- 一杯咖啡有多少咖啡因？
- 240 毫升現煮咖啡約 95 毫克，範圍較寬（70–140 毫克），取決於豆種、烘焙與沖泡。
- 濃縮咖啡的咖啡因比普通咖啡多嗎？
- 按盎司算更多（30 毫升一份約 63 毫克），但一整杯現煮咖啡的總量高於單份濃縮。
- 每天攝入多少咖啡因安全？
- 健康成人上限約 400 毫克（約 4 杯現煮咖啡）；孕期多數指南建議 ≤200 毫克/天。